1、牛腩洗干凈 ， 切方塊 ， 同時準備兩鍋水 ， 牛腩冷水下鍋水開后血沫后 ， 撈起倒入另一已燒開水的鍋里 。
2、大蒜去根部 ， 洗干凈打結 ， 姜刨皮拍扁 ， 放入鍋里 。
3、把鹵料準備好清洗一下 ， 裝入鹵包,放入鍋里 。
4、加入柱候醬 ， 攪拌均勻 ， 大火煮開后轉中火燜煮45分鐘 ， 此時已聞到牛腩的香味 。
【蘿卜牛腩的做法竅門 秘制蘿卜牛腩怎么做】5、白蘿卜刨皮 ， 洗干凈切塊,倒入鍋里 ， 中火繼續燜煮30分鐘 。
6、加入鹽調味 ， 加少許油增香即可 。
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