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三文魚球蒸南瓜步驟 三文魚 蒸

生活百科

1、三文魚200g、雞蛋一個、豆腐適量、老南瓜100g、香菜10g、淀粉10g、鹽5g 。
【三文魚球蒸南瓜步驟 三文魚 蒸】2、三文魚提前用檸檬汁腌制10分鐘 ， 幫助去腥 。切成丁 ， 加1個蛋清 ， 用料理機打成泥狀 ， 把魚泥搓成球形備用 。
3、挑選成熟的老南瓜 ， 這樣的比較面甜 ， 口感好 ， 去皮去籽 ， 切成小丁備用 。老豆腐 ， 切成小丁備用 。
4、鍋內加水燒開 ， 分別放入豆腐丁和南瓜丁焯水 ， 撈出瀝干水分備用 。豆腐焯水能去除過多的豆腥氣 ， 也能讓豆腐口感更好 。
5、加入一勺淀粉 ， 可以加少許鹽、2滴香油一同拌勻調味 。
6、放入碗中 ， 碗中心處挖一個凹陷處用于接下來放置三文魚泥丸子 。
7、香菜切成末 。三文魚丸子放入后 ， 周圍撒上香菜 ， 上鍋蒸10-15分鐘 。蒸至時候扣一個碗或者盤子 ， 防止水汽進入 。15分鐘分鐘左右 ， 有顏值、有食欲的蒸菜就搞定 。

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