紅燒肉上糖色的技巧紅燒肉上糖色的技巧是什么 _生活百科

1、準備材料：豬五花肉、食用油、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、水。
【紅燒肉上糖色的技巧紅燒肉上糖色的技巧是什么】2、用冰糖炒好糖色。
3、豬五花肉切塊。放入涼水鍋焯水去血沫。
4、起鍋放油、冰糖、蔥、姜、八角適量。
5、倒入五花肉翻炒，加入用冰糖炒好的糖色。
6、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火燉1小時。大火收汁，出鍋。