1、嫩南瓜 3個，姜、蒜、干辣椒 適量，花椒、鹽、雞精 適量 。
2、南瓜洗凈，從中間剖開，去掉南瓜瓤；南瓜切絲備用 。
3、姜、蒜洗凈后切碎，干辣椒切圈，備好花椒 。
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入花椒煸香 。
5、放入姜蒜、干辣椒 。
6、放入南瓜絲翻炒 。
7、調入適量鹽、雞精；翻炒均勻，關火 。
【清爽南瓜絲怎么做 南瓜絲怎么做好吃又簡單】8、清爽脆嫩的南瓜絲就做好了 。
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