【大蒜為什么辣心 大蒜為什么辣】
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回答大蒜辣是因為大蒜中含有大蒜素 。大蒜素為淡黃色粉末或淡黃色油狀液體，一般有較濃的氣味，存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，也存在于蔥的鱗莖中，具有比較強烈的大蒜臭，味辣 。
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