怎么做馬肉餡蒸餃怎么做馬肉餡蒸餃視頻 _生活百科

1、面粉加水和成光滑的餃子面團（也可以手揉），一旁餳制。
2、馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）。
3、馬肉切小塊，放入料理棒里，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）。
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4、絞好的肉餡和豬肉餡混合后一點點加入花椒水順時針攪勻，再放入蔥姜末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁。
5、再備些香菜和洋蔥。
6、洋蔥切塊用料理棒絞碎，香菜切末。
7、一起放入肉餡盆里再順時針攪勻，餃子餡就做好了。
8、取除面團，做劑、搟皮。
9、取面皮，入餡，包餃子。