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火龍果溶豆怎么做 火龍果溶豆怎么做才成形

生活百科

1、用料：火龍果20克、蛋白2個、奶粉40克、玉米淀粉20克、細砂糖40克、檸檬半個 。
2、火龍果用篩網過篩 ， 取出需要的克數 。
3、過篩好的火龍果泥 。
4、先把玉米淀粉和火龍果泥混合好之后再加進奶粉一樣混合至無顆粒 。
5、混合好的火龍果糊放在一邊備用 。
6、打發蛋清 ， 先加幾滴檸檬汁 。
7、細砂糖分三次加入蛋清中 。
8、用電動打蛋器打發到硬性發泡 ， 提起攪蛋頭 ， 有倒三角形小小尖角就好了 ， 料理盆倒扣蛋清也不會掉下來 。
9、將1/2的蛋白霜倒入蛋黃糊中 ， 用手動打蛋器從盆底由下向上快速翻拌快速混合 。像炒菜一樣來回拌 ， 不要畫圈 ， 一畫圈就很容易消泡的 ， 切記畫圈 ?？焖倩旌暇鶆?nbsp;， 每次都從最底處翻拌 。
10、混合好后裝入裱花袋 ， 擠出一個個小塔糖形狀 。
11、上下火100度 ， 烘烤60分鐘左右 ， 根據自家烤箱的具體情況調整烤箱的溫度和烘烤的時間 。
【火龍果溶豆怎么做 火龍果溶豆怎么做才成形】12、火龍果溶豆像一顆顆珍珠一樣的美麗成品 。

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