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圣誕節姜餅人做法 圣誕姜餅制作

生活百科

1、食材：低筋面粉250g、黃油75g、糖粉240g、紅糖粉25g、蜂蜜35g、雞蛋25g、肉桂粉適量、糖霜適量、檸檬汁適量、色素適量、蛋白粉適量、檸檬汁適量 。
2、將黃油軟化，也室溫也可隔水，可成液態 。將紅糖打粉，或者用熱水化開 。兩種方法都要過篩，以免紅糖顆粒在烤制過程中化掉出深色，影響餅干美觀 。將除糖霜以外的所有食材倒進盆里 。
3、用筷子攪拌均勻 。
4、可以動手啦，開始比較散，慢慢就會粘一塊，邊揉邊往一塊捏 。
5、揉好就可以蓋上保鮮膜放冰箱了，冷藏1小時 ?？梢詼蕚涮撬湍＞吡耍约皳{面杖等工具了 。
6、可以開始制作糖霜了 。將糖霜，蛋清，檸檬汁放一起，用打蛋器攪拌均勻成糊狀，可根據自己的需要增加檸檬汁，畫餅干可以慢慢多加一些檸檬汁，在盆里畫畫，能快速的流開，成平的表面就可以了 。這樣的糖霜，大面積的表面比較光滑平整，否則會結塊一堆一堆的 。用蛋白粉做糖霜的制作，把水和蛋白粉攪拌均勻，倒入糖粉用打蛋器攪打 。其他和蛋清制作一樣 。根據自己的需要和喜好調出自己想要的顏色 。裝裱花袋放冰箱備用 。
【圣誕節姜餅人做法 圣誕姜餅制作】
7、取出冷藏醒好的面團，揉成比較軟的狀態 。蓋上保鮮膜，搟成3毫米左右的面餅，這樣能保持面餅表面比較光滑平整 。把面餅整個移進烤盤，盡量正面朝上吧 。
8、可以用準備好的模具在烤盤上刻了，這樣，省了一個個的往烤盤上移，只需把多余的面用各種方式拿走就行了 。這款餅干不會膨脹，所以可以盡量緊密些 。多余的餅干可以用牙簽往上挑 。餅干是不是形狀保持得很完美呢 。刷上蛋液 。放置20分鐘，適時打開烤箱預熱到180度 。
9、烤12分鐘左右，上色滿意即可出爐 ?？竞玫娘灨煞趴炯苌侠鋮s 。
10、用色素畫出你想要的色彩和圖畫，大功告成了！

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