1、仔姜蒸魚(yú)頭的用料：大魚(yú)頭1個(gè)、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量 。
2、大頭魚(yú)頭1個(gè)沖水1小時(shí) ， 去除血水 ， 然后用布吸干水分 ， 切塊 ， 加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；
3、撈好的魚(yú)頭塊平鋪于碟上 ， 依次放上面豉醬、子姜 ， 入蒸鍋大火蒸8分鐘；
【仔姜蒸魚(yú)頭如何做 沙姜蒸魚(yú)頭的做法】4、出鍋后撒上蔥花 ， 淋上滾油 ， 少許醬油就完成啦 。
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