1、首先把挑出來最新鮮的韭菜，把帶有爛葉的韭菜全部扔掉，放在清水里清洗幾遍之后，把韭菜撈出來，瀝干水分切成碎 。
2、去菜市場(chǎng)買來新鮮的豬肉，然后清洗干凈剁成末 。將韭菜和豬肉混合在一起，接著往餡兒中倒入姜末和蔥花，再倒入適量的食用油和食用鹽，最后往餡中倒入適量的豬油，加入豬油的韭菜餡會(huì)更香，接著把餡攪拌均勻 。
3、因?yàn)榫虏吮旧砭陀邢阄秲海砸膊恍枰偬砑觿e的調(diào)料，如果你喜歡吃的話，可以加點(diǎn)13香，這樣做出來的韭菜餡會(huì)更加入味 。
【豬肉韭菜餡兒餃子的做法大全竅門 豬肉韭菜餡餃子怎么做更香更好吃】4、準(zhǔn)備好餃子皮，接下來就可以把韭菜餡包進(jìn)餃子皮當(dāng)中，這樣餃子就做好了 。
5、用大火把水燒開，接著把餃子倒進(jìn)鍋中，這是邊倒的時(shí)候邊攪拌，防止餃子粘在一起 。等到水燒開之后，倒入適量的涼水，再把水煮開，再倒入涼水，就這樣重復(fù)三次之后，餃子基本上就可以煮熟了 。
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