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回答韭黃需要切根部 。韭黃的根部帶有較多的泥沙，不容易清洗，一般可以先切除根部，然后用鹽水浸泡一會，此時再洗即可將根部的雜物清洗干凈；或者可以將根部切除，然后放入沸水中（倒入幾滴油）焯一下，再將剩下的葉片放入，經(jīng)過3分鐘左右后撈出，過一遍涼水即可炒制 。
【韭菜根部需要切嗎 韭黃需要切根部嗎】
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