【茴香豆是什么豆 孔乙己的茴香豆是什么豆】
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回答茴香豆是蠶豆（用干蠶豆制作而成） 。茴香豆的表皮一般呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，其口感酥軟清鮮，香味濃厚，咀嚼起來滿口生津，它是浙江紹興著名的傳統小吃，屬于民間閑食，亦是城鄉酒店的四季常備的下酒物 。
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