【宴席上的蒸蟶的做法 如何蒸蟶】1、食材：蟶子500克、粉絲200克、姜2-3片、鹽適量、醬油2勺、料酒1小勺、白胡椒適量、蒜頭1個、小米椒3個、蔥1根、油適量 。
2、把蒜頭切碎，小米椒切小段備用 。
3、開火燒油，7層熱的時候倒入切好的蒜個小米椒，翻炒幾下就盛碗里，然后再把醬油、料酒、白胡椒適量地加入碗里，這個根據個人口味加量 。
4、粉絲要提前浸泡，擺放在盤子上備用 。
5、蟶子洗凈，開水煮熟 。把蟶煮開，整齊地擺放在粉絲上面，然后把剛才調好的料子均勻地鋪在蟶子上面，上鍋蒸十分鐘 。
6、蒸好后，撒點蔥花，熱油給它澆上去，爆香下就可以出鍋了！
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