低筋面粉可以用什么代替做面包用高筋面粉還是低筋面粉 _生活百科

1、普通面粉+玉米淀粉。普通面粉混合玉米淀粉，比例4：1，調拌均勻后，筋道就會明顯降低，達到低筋面粉的需求，做出來的蛋糕很松軟可口，很多愛做蛋糕的人都試過，成品一點也不亞于低筋面粉做的。【低筋面粉可以用什么代替做面包用高筋面粉還是低筋面粉】
2、高筋面粉+玉米淀粉。高筋面粉混合玉米淀粉，比例要按1：1,就能調和出低筋道的面粉，玉米淀粉可降低高筋面粉的筋性，增加面粉的松軟度，用來中合后調配出來的低筋面粉也非常好。