雙色刀切饅頭的做法雙色刀切饅頭的做法大全 _生活百科

【雙色刀切饅頭的做法雙色刀切饅頭的做法大全】1、食材：黑圈面粉200克、白面粉200克、溫水300克、酵母4克。
2、每一份面粉都用溫水約150克融化2克的酵母來和面合成光滑的面團，餳發2倍大。
3、大約1小時面發好。
4、同樣，黑全麥粉也一樣發好。
5、餳發好的面團揉勻排氣松弛5分鐘。
6、把每個面團都搟成相等的長方形薄片狀。大約半厘米厚。
7、兩張面粉餅疊加在一切，我用的是白面粉包裹全麥粉，可以換過來。
8、卷起，卷的時候不用使勁卷，但也不要有松弛空隙。
9、卷好的面卷移至一個木制案板上，手起刀落，用力剁成小面劑子，整理好。
10、放入蒸箱，上汽后蒸15分鐘即可。