羊肉燒蘿卜的做法羊肉紅燒蘿卜的做法 _生活百科

【羊肉燒蘿卜的做法羊肉紅燒蘿卜的做法】1、材料：蘿卜半個、羊肉300g、八角一只、蔥一段、姜幾片、糖，生抽，蠔油若干。
2、蘿卜切成1.5厘米見方的小塊，不要太大，小一點入味。羊肉切成厚片狀或者塊狀，也不要太大，跟蘿卜差不多大或者稍微大一些都可以。
3、鍋底下一點油，放一點花椒爆香，控出去不要，以免燒好了不小心吃到。然后下羊肉炒，肉變白之后再炒一會兒至表面微黃，下生抽和料酒繼續(xù)炒。
4、羊肉上色飄香后，注入開水，加入蔥段，八角，小火咕嘟咕嘟煮15分鐘。
5、十五分鐘之后下蘿卜，咕嘟咕嘟再十五分鐘，開鍋入蠔油，一點點鹽調味，把剩余的湯汁收緊，大功告成！