蒸油卷的做法蒸油卷的做法大全圖解 _蒸油卷

1、面粉適量（依人數而定），添水和面；安琪酵母適量，用小碗溫水泡開，加入面中，繼續和面。和成面團。和面標準:手光、面光、盆光。
2、和好的面團，在溫暖環境下靜置40分鐘左右，使其發酵。扒開面團，面團中有密密麻麻的縫隙說明已發酵好。
3、發酵好的面團充分揉搓，揉成光光的面團。用搟面杖搟成厚厚的面皮，在面皮上鋪上一層油，麻辣鮮，適量鹽，然后將面皮卷成卷。
4、將卷成卷的面皮切成小團，上鍋蒸。面團之間距離適中。
【蒸油卷的做法蒸油卷的做法大全圖解】5、蒸15～20分鐘，面團變大，用手按按反彈，說明已經蒸好。可出鍋。