化州炸煎堆做法和配方 化州煎堆在哪里買

1、材料:糯米粉130克、食用油1000毫升、雞蛋1個、清水適量、白芝麻20克、豆沙120克 。
2、糯米粉加入盆里,打入一個雞蛋和適量的清水,揉搓成團,把面團成65克的小面團,搓圓后再壓扁,放入豆沙餡,收口,搓圓滾至光滑的表面,放入白芝麻里面滾一圈,讓其全身粘上芝麻 。
【化州炸煎堆做法和配方 化州煎堆在哪里買】3、鍋里放油燒至冒小泡,保持火候不變,放入糯米粉團,用筷子輕輕的翻動面團,要不停的轉動,小火炸至糯米團浮起,然后撈起,放涼一會兒再下鍋炸,如此三、四次的重復炸至表面金黃色,撈起控油即可 。

    相關經驗推薦