1、牛肉準備一大塊，將其用清水沖洗干凈，然后將牛肉切成塊狀，別太小了，在鍋中添上點水，待將水燒開后放入牛肉塊 。
2、煮2分鐘的時間，將牛肉從鍋中撈出來，用溫水沖洗一遍，瀝干，大蔥和生姜分別處理干凈后控水切成小段，大蒜剝皮用便可 。【沒有高壓鍋怎么燉牛肉愛爛 沒有高壓鍋怎么燉牛肉】
3、炒鍋中添上少許的食用油，放入蔥姜蒜以及干紅辣椒等，小火煸炒出香味，將冰糖也放入鍋中炒化，同時加上一點點黃豆醬將其翻炒均勻 。
4、事先焯好水的牛肉放入鍋中，翻炒均勻后，加上點老抽、生抽和少許的料酒，翻炒至上色，加入開水，同時放入一點干山楂片，小火慢慢煮 。
5、這個過程中將土豆削去皮切成塊，西紅柿也需要切成小塊，待將牛肉燉至軟爛后，放入西紅柿和土豆塊，燉煮斷生便可出鍋 。
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