1、將豬小腸用筷子翻過去，放到一只碗里，放進蘇打，用蘇打抓揉豬小腸，用溫開水清洗掉蘇打，以后再放進蘇打，再次抓揉，用溫開水清洗，直到把腸腔上的臟東西清洗 。
【小腸怎么燉湯好喝 小腸怎么燉湯好喝竅門】2、將豬小腸裁成30cm長的一段，一頭系住扣，往里裝花生仁，裝大概6-7cm長一段打2個結(除開結腸二端打一個結，正中間的必須打2個結，便于從正中間裁成小段)，直至把整支豬腸衣放滿 。
3、花豆提早浸泡一晚 。將泡好的花豆與放滿花生仁的豬小腸一起放進壓力鍋內，放進姜、黑胡椒粉、鹽，蓋上蓋子上汽汽車后燉約30分鐘關火 。盛出后在結腸系結的地區裁成小段，便捷服用 。
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