1、將豬蹄去毛，洗凈，過沸水，撈出待用 。
2、準備輔料 。鹽1茶匙，料酒3湯匙，醬油4湯匙，料酒3湯匙，啤酒1瓶，蔥切段，姜切片，大料少許 。
3、熱鍋，少許油，下蔥、姜、大料，爆香，倒入野豬蹄翻炒，烹料酒，加老抽調色，繼續翻炒，待色均勻后，倒入啤酒，加鹽，大火煮沸后，改小火，約15分鐘，將湯汁收至與肉的比例為1:2 。
【野豬腳怎么燉好吃】4、關火，撈出蔥姜，留大料，將陣地從炒鍋轉移到電壓鍋，調到蹄筋檔 。
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