番茄南瓜肉片湯蕃茄南瓜湯 _生活百科

1、主料：豬肉（肥瘦）250克、南瓜100克、番茄150克。
2、調(diào)料：黃酒25克、鹽15克、姜10克、大蔥10克、味精5克、醬油8克、淀粉（玉米）8克、胡椒粉5克。
3、將南瓜刮去粗皮，洗凈。
4、再將番茄放沸水中燙一下，去皮去籽。
【番茄南瓜肉片湯蕃茄南瓜湯】
5、南瓜、番茄、凈瘦豬肉均切成薄片。
6、蔥切段、姜切片。
7、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用。
8、將炒鍋放旺火上，放入湯或開水，加少許地蔥節(jié)，姜片燒開。
9、煮出味后去掉蔥、姜，隨即下南瓜、番茄片。
10、煮至熟軟時，將肉片用鹽、黃酒、濕淀粉拌和均勻，用筷子慢慢撥于鍋內(nèi)，并輕輕撥散，不使粘結(jié) 。
11、湯內(nèi)下胡椒粉、醬油、味精調(diào)勻，待鍋內(nèi)湯沸時裝碗即成。