1、咖喱塊是調味過的，咖喱粉沒有，所以咖喱塊可以直接使用，
2、而用咖喱粉做菜需要再次調味，且不可直接將其添加在菜肴里，因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味 。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制成咖喱油再使用 。
【咖喱粉和咖喱塊的區別 咖喱粉的正確用法】3、咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，呈金黃色 。通常用來覆蓋其他味道，也可以用少量來提高食物本色風味 。
4、咖喱塊是已經用奶油之類的食材加工過的咖喱，湯燉開后放下去即可，使用方便 。咖喱塊一般都有標明微辣、中辣、辣 。用于做帶濃湯類的咖喱菜，例如：咖喱土豆燉牛肉 。
5、咖喱粉和咖喱塊都是由多種香料調配而成的調料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起食用 。
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