香菇炒青菜怎么炒好吃炒青菜怎么炒好吃 _生活百科

1、首先青菜掰開葉子后，在清水里泡五分鐘，去除不干凈的物質，然后放進盤內。
2、把蔥、蒜、紅辣椒都切好，炒這道菜加入蒜、蔥、紅尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就會有清淡入水的感覺。
【香菇炒青菜怎么炒好吃炒青菜怎么炒好吃】3、鍋中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油燒熱后有種香香的味道。加入蒜頭爆香，加醬油和料酒，最后把青菜放入鍋中，這個時候要開大火。
4、因為葉子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食鹽和味精入味，經過幾遍翻炒，最后炒到葉子都香軟了，就可以出鍋。