1、豬肉餡用生抽，料酒，蠔油，花椒粉，甜面醬等提前腌制，攪拌上勁兒 。
2、面粉加入適量的酵母在烤箱里發酵到兩倍大 。
3、茄子切塊，撒鹽殺出水分，擠干水分備用 。
4、辣椒切絲 。
5、把茄子和辣椒都放入肉餡中，加入植物油和香油攪拌均勻 。
6、搟皮，放入適量的餡料 。
7、捏成包子 。
8、全部做好 。
【茄子青椒肉包子的做法 茄子辣椒肉包子的做法步驟】9、放入蒸鍋中，大火上屜，蒸10分鐘，關火燜三分鐘即可！
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