【紅燒肉鮑魚的做法 鮑汁紅燒豬肉】1、主料：豬上肉500克，酸菜100克，鮑汁適量 。
2、調料：（1）糖，醬油，花雕酒，蒜末各適量 。（2）糖，白醋各適量 。
3、豬上肉上火烤至皮色焦黑，洗凈，切小塊 。取一大鍋，放入調料（1），燒至酥爛 。
4、酸菜切粒，加調料（2）浸泡1小時，入鍋炒干水分 。
5、酸菜墊底，放入豬肉塊，上蒸籠蒸透，淋上鮑汁即可 。
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