粗糧糕做法雙色粗糧蒸糕 _生活百科

1、食品用料：A1：玉米面（很細的玉米粉）50克、面粉100克、溫水150克、酵母3克、白糖30克。A2：蔓越梅干少許。B1：紅糖50克、水150克、面粉150克、酵母3克。B2：核桃仁少許。
【粗糧糕做法雙色粗糧蒸糕】2、將原料A1在盆內均勻混合，調成略稀的面漿，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵1~2小時，發酵好時體積略增大，有明顯的氣泡。倒入蛋糕模內，表面撒上切碎的蔓越梅干，入蒸鍋大火蒸30分鐘。冷卻后脫模切塊。
3、紅糖加水煮融后冷卻至微溫，加入酵母使其溶于糖水，再倒入面粉攪拌成略稀面漿，溫暖處發酵后倒入模內，撒上切碎的核桃仁，大火蒸30分鐘，冷卻脫模切塊。