筍干燒肉的做法筍干燒肉做法 _生活百科

1、筍干提前浸泡5小時以上(期間換幾次水) ，洗凈。
2、泡發(fā)好的筍干切成片，五花肉切塊；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。
3、熱鍋內(nèi)放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油。
4、下入料酒，炒勻。
5、下入生抽、老抽，炒勻上色。
6、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和鹽，炒勻。
7、下入筍干炒勻。
8、倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火。
【筍干燒肉的做法筍干燒肉做法】9、煮約30分鐘至鍋內(nèi)湯汁收干后即可。