1、食材：白米蝦（活的）250克、蔥適量、姜適量、料酒適量、白醬油適量、極鮮醬油適量、白砂糖適量、食用油偏多 。
2、準備好新鮮活白米蝦并清洗干凈，蔥切成小段，生姜切成姜末 。
3、鍋內放油比平時炒菜多些，燒熱一點 。
4、將白米蝦倒入燒熱的油鍋中不停的翻炒 。
5、等鍋內的水分燒干，白米蝦的外殼發硬后，將姜末放進鍋內繼續炒幾下 。
6、先后加入適量的料酒、白醬油、極鮮醬油和白砂糖繼續翻炒 。
【生嗆白米蝦的做法 白米蝦的做法】7、一直炒至鍋內的汁湯收干，最后將切好的小蔥段放入鍋中翻幾下就可以關火裝盤了 。
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