1、原料：白蘿卜5000克 ， 辣椒粉30克 ， 食醋800克 ， 白糖200克 ， 食鹽175克 ， 香油100克 ， 花椒、大料各10克 ， 味精適量 ， 水2000克 。
2、先將蘿卜擇洗干凈 ， 然后加工成3厘米長 ， 寬、厚0.5米的條 ， 晾曬至八成干備用 。
【腌制蘿卜干的方法和配料 腌制蘿卜干的做法】3、香油燒熱 ， 加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開 ， 加入味精 ， 待涼后倒入缸內 ， 與蘿卜干拌勻 ， 每天翻動一次 ， 15天左右即為成品 ， 要求呈紅黃色 。
相關經驗推薦
- 胡蘿卜芋圓做法教程
- 涼拌蘿卜纓的做法 蒜茸涼拌蘿卜纓
- 冬季食譜大全及做法喝粥 冬季食譜大全及做法
- 胡蘿卜玉米小蛋餅 胡蘿卜玉米雞蛋餅
- 羊血的做法大全 蘿卜羊血的做法大全
- 咸菜的腌制新方法竅門 咸菜的腌制新方法
- 蘿卜小米粥 白蘿卜粥的做法與功效
- 狗肉用什么蘿卜燉好吃 狗肉燉蘿卜正確方法
- 女人吃紅皮蘿卜的好處 女人吃紅皮蘿卜的好處視頻
- 川味麻辣蘿卜丁的腌制方法 麻辣蘿卜絲的腌制方法川味