1、食材：雞蛋一顆、紫菜適量、蝦皮適量、鹽、白胡椒粉、生抽、香油 。
2、首先把紫菜、蝦皮、鹽、胡椒粉、少許生抽、陳醋、香油放在碗中備用 。第一步相信很多人都做錯了，大多數人應該都會把紫菜放在水里中，因為紫菜比較嬌嫩，很容易就會被煮的發綿發軟，所以我們在做紫菜湯的時候一定不要去煮紫菜，撕上幾片放在湯碗里備用就可以了 。
3、把雞蛋打入碗中，用筷子充分打散后備用 。
4、鍋里坐水，水燒制沸騰后關火，轉著圈把雞蛋液淋入鍋中，注意不要一下倒進入，要慢慢流，流量要控制得小一點 。
5、等到蛋液完全凝固之后用筷子輕輕攪動一下蛋花，蛋花會快速浮起來，這樣煮出來的蛋花非常漂亮 。
【飯店紫菜蛋湯竅門 飯店的紫菜蛋湯怎么做的】6、把煮好的雞蛋花連同湯汁一起倒入碗中，攪拌均勻，撒一下香菜末或者小蔥花即可 。
相關經驗推薦
- 肉丸紫菜湯做法步驟 紫菜肉丸子湯
- 黃瓜皮蛋湯的做法 黃瓜皮蛋湯的做法川菜
- 鹵肘子的家常做法大全 家常鹵肘子的做法
- 酒糟雞蛋的功效與作用醪糟湯 酒糟雞蛋湯步驟
- 紫菜苔的做法視頻 紫菜苔的做法
- 紫菜葉汁灌餅怎么做視頻 紫菜葉汁灌餅怎么做
- 大排粉圖 飯店大排粉的做法和配方
- 紫菜蝦皮湯正確做法竅門 蝦皮紫菜湯的做法步驟
- 金針菇雞蛋湯竅門 金針菇雞蛋湯竅門是什么
- 番茄雞蛋湯不放番茄怎么做好吃 番茄雞蛋湯不放番茄怎么做