1、食材：鮮蝦500g、板栗200g、洋蔥1/2個、蒜薹200g、姜1塊、鹽1茶匙、耗油1湯匙、雞精1/2茶匙、豆豉醬50g 。
【蝦炒板栗步驟】2、板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用 。
3、鍋里放油，放入豆豉醬和姜片煸炒出香味 。
4、倒入蝦翻炒均勻 。
5、放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟
6、放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可 。
7、鮮蝦燒板栗出鍋擺盤即成 。
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