錫紙可以直接明火烤 。用錫紙包裹食材進行燒烤,食材熟得快,而且能保證食材的不流失,食材也不易變冷 。像地瓜、金菇菜等,需要用鋁箔紙包著來燒,避免燒焦 。而且用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等,可保留食物原本的鮮味 。
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