1、食材：白米155公克，去骨鱔魚3條，紅鳳菜3棵，姜末20公克，水240公克，麻油1小匙，鹽1/2小匙 。
2、白米略洗凈，泡水1小時后瀝干 。青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟 。
【養生鱔魚煲飯怎么做才好吃 養生鱔魚煲飯怎么做】3、鱔魚洗凈切小段 。紅?菜洗凈，摘取葉片 。
4、將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入所有的材料與調味料，加蓋以大火煮開 。
5、砂鍋內水分燒干后轉小火續煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘即可 。
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