1、材料：螃蟹2只，大蔥4根，生姜1塊 。調(diào)料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙 。
2、生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用 。
3、鍋內(nèi)熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮 。
【姜蔥炒蟹怎么做好吃竅門 姜蔥炒蟹怎么做】4、加入蔥段，轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可 。
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