母雞紅棗火鍋母雞火鍋燉什么配菜好吃 _生活百科

1、將紅棗、枸杞子、蓮子、薏米仁和白扁豆洗凈，用溫水浸泡；杏仁用開水燙一下，剝去外皮；母雞收拾干凈，去頭及腳爪等，放入開水鍋中氽一下，撈出切成塊；水發魷魚收拾干凈，切成條狀；水發香菇去蒂，洗凈，大的撕成2塊；海帶水發后橫切成片；豆腐用開水煮一下撈出切成條；土豆去皮切成片；綠葉菜洗凈。以上各料除雞塊、紅棗、枸杞子、蓮子、薏米仁、白扁豆和杏仁外，均分別裝盤。
【母雞紅棗火鍋母雞火鍋燉什么配菜好吃】2、壓力鍋置火上，放入肉湯、紅棗、枸杞子、蓮子、薏米仁、白扁豆、杏仁、雞塊、姜、蔥、精鹽和料酒，加氣壓閥15分鐘左右，停火降溫后倒入點燃的火鍋中，燒沸，放入香油和胡椒粉，即可燙食各料。