牛肉火鍋的家常做法牛肉火鍋家常做法 _牛肉

【牛肉火鍋的家常做法牛肉火鍋家常做法】1、將牛肉洗凈，冬筍洗凈，去皮切片，蒜苗切大段，蔥切小段，大蒜拍成小塊，生姜切絲，干辣椒切成辣椒圈。
2、鍋底熱油，七成熱時放入姜絲、大蒜和干辣椒炒一會，爆香，倒入牛肉片，將牛肉翻炒均勻。
3、加入料酒、醬油、蠔油和鹽調味調色，翻炒至牛肉斷生，倒入開水，使用大火將水燒開，轉中火，煲15分鐘。