1、食材：海參，鮮淮山，姜，紅棗，大米，豬肉，鹽，胡椒粉，油，生抽，香菜
2、海參用清水浸軟清洗干凈 。
3、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水沖干凈（可以令海參口感爽滑） 。海參切片備用，鮮淮山切片備用 。
4、瓦煲中放入姜片、海參、淮山一起煮沸 。
5、取半杯米淘洗干凈，米中加入少許生抽拌勻 。
【海參淮山瘦肉粥 海參淮山瘦肉粥功效】6、水沸下米 。
7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽腌一會兒 。
8、待米煮至開花后下肉末，用勺子將其打散 。
9、紅棗、姜切絲備用 。
10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、姜絲攪拌均勻 。
11、將熄火時加入香菜，加鹽調味即可 。
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