1、500g腿肉洗凈去皮，切成手指大小條狀，或厚片均可 。
2、放入料酒，15m(味極鮮，胡椒粉，花椒粉生姜水腌制20分鐘 。
【小酥牛肉蒸碗的做法 小酥牛肉蒸碗的做法大全】3、放入玉米油粉，雞蛋掛糊 。
4、鍋里注入適量油，7成熱放入肉條作至金黃，炸好的肉條復炸一遍 。
5、鍋里留底油放入香料煸香，再加入半碗水煮開，煮好的香料汁倒到肉上，上鍋蒸50分鐘，也可以放壓力鍋蒸20分鐘，蒸好的肉倒扣到碗里既可 。
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