爆腌小黃瓜怎么做爆腌小黃瓜怎么做視頻 _生活百科

【爆腌小黃瓜怎么做爆腌小黃瓜怎么做視頻】1、黃瓜六斤、蒜瓣，辣椒適量、食鹽，白糖，醬油適量。
2、方法：準(zhǔn)備六斤鮮嫩的小黃瓜，清洗干凈。在清洗干凈的小黃瓜上面撒上打的很細(xì)的粗鹽，在盆上面放個(gè)托盤(pán)，再在托盤(pán)上面壓上一盆水，腌制一晚上。
3、腌制空控出來(lái)的水分倒掉，再用清水清洗兩遍。晾干水分備用。鍋內(nèi)熱油，油熱后放入花椒八角，香葉。大火爆香后加入三斤生抽，醬油。再加入半斤白糖。小火熬開(kāi)晾涼備用。
4、晾好的黃瓜放進(jìn)一個(gè)大的容器里，加入三兩蒜片，適量的辣椒，再加入熬好的湯汁，最后加入一兩的高度白酒密封好。放到陰涼處保存，兩天后食用口感更好。