蔥燒海參功效蔥姜燒海參 _生活百科

1、原料：海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。
2、調料：高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水淀粉、鹽、胡椒粉。
3、將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。
4、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。
5、另做一鍋雞湯放入一個大料瓣，將海參略煮關火沁入味出鍋，千萬不要煮的時間過長。
6、鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，制成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出。
7、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。
8、鍋內做油煸香姜片。
9、海參下鍋，加入蔥段。
10、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。
【蔥燒海參功效蔥姜燒海參】11、用微火燉2---5分鐘；用水淀粉勾芡，可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。