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金銀花茶的制作步驟 金銀花茶的制作步驟圖片

生活百科金銀

金銀花茶是怎么制作成的呢？下面讓小編教您這個知識吧，希望大家能夠喜歡哦 。

原料
【金銀花茶的制作步驟 金銀花茶的制作步驟圖片】 金銀花茶以綠茶中炒青作原料，外形條索緊細勻直，色澤灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟 。
窨茶之金銀花應選擇白金銀花等品種，因其色白、香濃、內含成分豐富，窨茶效果最好 。
鮮花采回后應撿去雜葉、梗、蒂、雨水花應除去表面水，及時付窨 。
金銀花的配花量根據茶坯等級和花的好差而定，高檔茶二窨一提，配花量45-50公斤，提花4-5公斤，實行整朵窨制 。
窨制方法是應配鮮花均勻鋪在特窨茶坯上，拌和均勻 。高檔茶最好用箱窨，堆窨則根據氣溫高低確定堆的大小 。一般堆寬100-120厘米、高40-50厘米 。
根據金銀花開放吐香的習性，窨制時間一般控制在20-30小時內，不宜太短，也不應太長，否則茶葉發黃，滋味沉悶不鮮 。
金銀花茶制作 1、主料制備金銀花茶需要70%的茗茶作主料 。將采收來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉，按照綠茶的制作方法制成干茶 。要求含水量不超過4%(手捻葉子成粉、手折茶梗即斷)，并要去除老葉、碎葉、茶末和雜質 。
2、銀花采收5～7月為金銀花采收期，當花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時，即可采摘 。如有已開放的花朵也要一同采收 。應在上午9時以前采摘，此時露水未干，不至于傷及未成熟的花蕾，而且香氣最濃，也便于保持花色 。
3、茶葉吸香將干茶與金銀花置于密封密器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花(金銀花必須平攤窗紗網袋中)，加蓋密封好 。此后每隔2～3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復進行2次茶葉與銀花的隔層攤放 。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣 。
4、花茶配制茶葉吸香完成后，把金銀花提出，置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，與茶葉按3∶7混合均勻，即成金銀花茶 。金銀花必須在日光下曬干，不宜烘干，否則不能保持銀花的原有色澤 。上述方法制成的花茶，可達到色香味俱佳的效果 。

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