石斑魚清蒸多少分鐘石斑魚的蒸制時間要根據石斑魚的大小而定，一般體重為750克左右的石斑魚大約蒸6-8分鐘左右即可，如果個頭大一點的石斑魚時間可適當延長 。清蒸好的石斑魚關火后千萬不要掀開鍋蓋，要讓其自然冷卻3分鐘左右，然后才可以掀蓋取出 。
石斑魚清蒸的做法做法一材料：石斑魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜一顆、鹽適量、味極鮮醬油適量、油適量步驟：1、石斑魚去除內臟器官，洗凈切花刀；2、用鹽涂抹魚全身，腌制備用；3、姜切絲，蒜切塊，蔥香菜切段；4、把姜蒜和一半的蔥放在魚身上大火蒸15分鐘；5、蒸好取出倒掉湯汁，夾掉蔥姜蒜放入另一半的蔥段和香菜；【石斑魚清蒸多少分鐘】 6、淋上醬油，澆上熱油即可 。
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做法二材料：石斑魚一條（1斤2兩）、蔥5根、蒸魚豉油1勺、植物油2勺、料酒1勺、姜片5片步驟：1、龍膽石斑魚處理完畢，背脊兩側開兩刀，利于蒸得均勻；2、鋪墊蔥白，姜片，澆一勺料酒大火蒸十分鐘；3、將蔥青切絲；4、蒸好以后，將魚換入干凈的碟，不用蒸魚的魚汁；5、鋪上切好的蔥絲，燒熱花生油（開始冒煙），趁熱澆在蔥絲上（愉悅的呲啦聲），趁著鍋熱，倒入醬油，熱一熱，再澆在魚身上 。
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