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1、材料：火腿片50克、冬瓜片500克、蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、麻油 。
【冬瓜火腿湯的做法 冬瓜火腿湯的烹飪方法】2、火腿切成薄片，十幾片 。凈冬瓜削皮去籽，洗凈 ， 切成5 厘米長、0.3 厘米厚的片；
3、炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入五六片火腿沸滾5 分鐘左右；
4、再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫 再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成 。
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