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1、蛇肉口感細膩、味道鮮美，而且營養豐富，一直以來都深受人們的喜愛 。長沙的口味蛇肉可是一道家喻戶曉的名菜，在長沙大大小小的餐廳里都能見到這道菜，以前我們老家這邊做蛇肉都是清燉，而長沙口味蛇主要是以爆炒為主，香辣入味 ， 確實很好吃 。
2、麻辣子雞首創于長沙玉樓東酒家，是長沙地方風味名肴之一 。正宗的麻辣子雞要選用一斤左右的小母雞為主料，然后加上辣椒、大蒜等多種調料一起燒制而成的，不過現在很多飯店里都是用雞腿代替，成菜后吃起來香辣鮮美，嫩滑爽口，吃一次就忘不了 。
【長沙有什么特色菜，長沙有什么特色菜吃】3、魚翅是鯊魚翅的簡稱 ， 具體是指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是一種名貴的海味食材 。長沙的組庵魚翅是以雞湯為底料，加上魚翅和多種調味品一起小火慢煨3個小時以上而成 ， 吃起來軟糯爽口，鮮香味美，而且營養也很豐富 。
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