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【雞腿怎么去腥味 冷凍雞腿怎么去腥味】1、雞腿的選擇 。選擇雞腿時需要選擇新鮮的雞腿 ， 新鮮的雞腿腥味會比較小 。冷凍的雞腿腥味會比較重 。
2、添加佐料腌制 。雞腿清洗干凈，在表面切上幾刀，添加食用鹽、胡椒粉、料酒、生姜、蔥段等佐料攪拌后，腌制二十分鐘即可 。
3、雞腿過水去腥 。雞腿在烹飪之前，可以進行焯水處理，這樣既可以去除雞腿的腥味，也能去除部分血水 。
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