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1、鮮竹筍炒之前要焯水 。大概焯水五分鐘到八分鐘的時間 。
【鮮竹筍炒之前需要焯水嗎 鮮竹筍炒之前需要焯水嗎嗎】2、新鮮的竹筍在烹飪之前，要進行焯水，焯水可以去除掉一些竹筍苦澀的味道 ， 還會使竹筍的口感更脆嫩 。想要將新鮮竹筍中苦澀的味道完全去除，要把焯水后的竹筍浸泡在清水中八個小時左右 ， 八小時內要換三到四次水 。
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