1、主料：魚肉適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，生抽適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，蔥適量 。
2、魚肉加鹽，白糖、生抽、料酒、姜絲腌制半小時 。
3、取幾片放入盤中 。
4、姜蒜干辣椒過油后盛出放入 。
5、蒸鍋加水放入，燒開后大火蒸10分鐘左右 。
【蒸菜館里的蒸魚塊怎么做的 蒸魚塊做法大全家常菜】6、放點雞精和蔥花 。
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