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秋天的食物簡筆畫 秋天的食物( 四 )

生活百科秋天




白蘿卜纓：Vc高達77毫克/100克 ， 是蘿卜的4倍 ， 蔬菜中除了小紅辣椒、彩椒 ， Vc含量最高的就是它 。




三、推薦吃的應季水果

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冬棗、獼猴桃、柚子、橘子、橙子、梨、蘋果


1、冬棗


市面上的鮮棗主要是冬棗 ， 每100克冬棗Vc含量高達243毫克 ， 帶核冬棗44克就能滿足普通成人成熟每日Vc所需(100毫克) 。[2]


2顆大棗或3顆中棗或4顆小棗就都有44克呢 ， 不過棗的能量也高 ， 大個頭冬棗7顆就相當于1碗飯(生米50克 ， 熟米130克) ， 所以減肥控好量 。


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▲圖搭配：44克(2大或3中或4小)




關于棗還要說明的是：


（1）紅棗變化補鐵效果不好


這是因為每100克紅棗含2.3毫克鐵 ， 這個含量雖然跟瘦牛肉一樣 ， 但是紅棗中的鐵是非血紅素鐵 ， 吸收利用率非常低 。


（2）各種棗制品中 ， 脆棗能量都有最高
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【秋天的食物簡筆畫 秋天的食物】油炸的脆棗能量最高 ， 是鮮冬棗的4.4倍 ， 這個能量比薯片還高 ， 減肥必須控量 。


2、獼猴桃


（1）不同農作物果肉營養差異很大


市面上的獼猴桃主要有三種 ， 秋天的食物 ， 綠肉的、黃肉的、黃肉紅心搭配的 。


無論是維生素C含量還是多酚含量 ， 都是：國產黃肉紅心>進口黃肉>進口綠肉 ， 另外國產黃肉紅心獼猴桃的可溶性糖最高、酸含量最低 ， 吃起來口感最甜 。


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▲圖：黃色果肉紅心獼猴桃


（2）獼猴桃不易胖人也不易升糖


每100克的能量只有60千卡左右 ， 每天吃2個(每個120克)也只攝入120千卡的熱量 ， 最小變化的一小碗(4英寸)米飯(熟130克)的能量就有180千卡呢 。


它的血糖幼兒園生成指數(GI)只有52 ， 屬于低GI食物(GI<55) ， 血糖高的朋友完全可以吃 ， 可以上下午加餐分別水果吃一個 。


（3）軟棗獼猴桃超補維生素C ， 但性價比手工低


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它和獼猴桃同屬幼兒園于獼猴桃科獼猴桃屬[6] ， 算是獼猴桃的表親 ， 也叫軟棗子 ， 圓棗子 。


它比獼猴桃要細長 ， 「皮膚」很教案光滑無毛 ， 切開也跟獼猴桃一樣有黑黑的籽 ， 關鍵是口感和獼猴桃類似 ， 還不用剝皮 ， 能直接一口一個的吃 。


它的營養也不輸獼猴桃 ， Vc含量高達118.6毫克/100克[7] ， 不過物以稀為貴 ， 就遼寧丹東那里種植較多 ， 加上它成熟期集中 ， 也不容易儲存 ， 所以大概20多塊錢一斤 ， 適合嘗鮮 。


3、柚子、橘子、橙子


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