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【商用餃子皮做法和配方 商用餃子皮做法】1、面粉中加入鹽混合攪拌均勻 。
2、加入冷水攪成絮狀 。
3、揉成稍硬的面團醒面30分鐘 。
4、面團醒好直接搟成薄面片 。（搟成厚度和餃子皮一樣的面片）
5、用杯子壓出一個個圓形的餃子皮 。
6、扯掉餃子皮旁邊多余的邊角料 。（剩下的邊角料揉一揉，繼續搟成面片，壓出餃子皮 ， 重復把面片做完 。）
7、每片餃子皮撒上面粉疊起來，完成 。
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